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みのりやで現在洋菓子工場長を任されている、福田幸司さん（29）。福田さんは青森県と岩手県の県境に位置する三戸町で生まれ、高校を卒業後、パティシエになることを決意して上京。製菓の専門学校を経て東京のホテルニューオータニへ入社し、約８年間の勤務の後に妻の実家がある酒田市へ移住しました。現在はみのりや（有限会社 達商）の洋菓子工場長として、鶴岡市内の店舗で販売する洋菓子の製造と、同社が力を入れているお土産菓子の商品開発に奮闘されています。
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